Sauerteig "Willi"

Du wolltest schon immer einmal mit Natursauerteig backen, aber es will einfach nicht so recht funktionieren?

Mit meinem jahrelang gereiften, aromatischen Natursauerteig-Anstellgut und der genauen Anleitung, klappt es auch bei dir bestimmt, mit deinem ersten Natursauerteig-Brot!

Um aus dem Anstellgut einen reifen Sauerteig zu bekommen, braucht es nur diese Zutaten:

• Wasser 40°C
• Inhalt aus dem Glas (Anstellgut)
• Roggenmehl Type 960
• ...und natürlich viel Liebe und Zuwendung :)

Dadurch bekommt man nach der Reifezeit von etwa 12-18 Stunden in Summe etwas mehr als 400g Natursauerteig, welcher sofort zum Backen verwendet werden kann.
Die Menge an Sauerteig, die nicht sofort verwendet wird, wandert wieder in den  Kühlschrank und darf auf den nächsten Einsatz warten.

Eine detaillierte Anleitung liegt dem Sauerteig bei.
Hier der Link zu unserer Natursauerteig-Anleitung: hier klicken! (wird mitgeliefert)

Sauerteig "Willi" ist sehr triebstark. Auf den Einsatz von Hefe kann grundsätzlich verzichtet werden, wobei meine Empfehlung wäre, bei den Brotrezepten eine kleine Menge von ca. 6g beim Hauptteig dazu zu geben.

In meinem Buch: Backen mit Roggensauerteig findet ihr viele Natursauerteig-Rezepte, ob Brot oder Gebäck, hier findet jeder sein Lieblingsrezept! 
Einige meiner Natursauerteig Rezepte findet ihr natürlich auch auf meiner Website.

Bitte gleich nach Erhalt unseres Natursauerteiges nach Anleitung füttern!
Nicht vergessen Roggenmehl Type 960 gleich mitzubestellen.