Christian Ofner – Der Backprofi
Bäckermeister-Unternehmer-
Internationaler Hospitality & Bakery Consultant

Christian Ofner zählt zu den bekanntesten Bäckermeistern Österreichs. Seit über 30 Jahren widmet er sich mit Leidenschaft dem traditionellen Bäckerhandwerk und verbindet dieses mit moderner Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und der Begeisterung, Menschen für außergewöhnliches Brot und Gebäck zu gewinnen.

Nach seiner Bäckerlehre und dem erfolgreichen Abschluss der Meisterprüfung im Jahr 2002 sammelte er umfassende Erfahrung in führenden österreichischen Bäckereibetrieben – als Bäckermeister, Qualitätsmanager, Produktionsleiter und Produktentwickler. 2010 gründete er seine eigene Marke „Der Backprofi“ und entwickelte sich zu einer der bekanntesten Persönlichkeiten der österreichischen Backszene.

Mit mehr als 22.000 Teilnehmern in Backkursen, rund 160.000 verkauften Büchern, zahlreichen TV-Auftritten sowie Millionen Videoaufrufen hat Christian Ofner das Brotbacken für unzählige Menschen neu erlebbar gemacht. Seine Leidenschaft gilt dabei nicht nur dem Handwerk selbst, sondern vor allem der Weitergabe von Wissen und der Begeisterung für Qualität.

Heute konzentriert sich Christian Ofner auf die internationale Zusammenarbeit mit Hotels, Resorts, Bäckereien und Unternehmen der Lebensmittelbranche. Als International Hospitality & Bakery Consultant entwickelt er individuelle Brot- und Backkonzepte, optimiert Produktionsprozesse, begleitet Produktentwicklungen und unterstützt Betriebe beim Aufbau einer unverwechselbaren Backkultur.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung von Signature Bread Concepts für die internationale Hotellerie. Als Resident Bread Expert begleitet er ausgewählte Hotels beim Aufbau einer eigenen Brotkultur – von der Rezeptentwicklung über die Ausbildung der Teams bis hin zur langfristigen Qualitätsentwicklung.

Seine Expertise umfasst unter anderem handwerkliche Sauerteigbrote, Langzeitteigführungen, Kaisersemmeln, Frühstücksgebäck, Brioche, Burger Buns, Toast- und Sandwichbrote sowie die Entwicklung individueller Backwaren für anspruchsvolle gastronomische Konzepte.

Mit der Gründung der Ofner Breads LLC in den USA verfolgt Christian Ofner das Ziel, europäische Backkultur international weiterzuentwickeln und Betriebe weltweit mit seinem Know-how zu unterstützen.

Seine Philosophie ist klar: Nicht die größte Auswahl macht den Unterschied, sondern die beste Qualität. Frische, Regionalität, ehrliches Handwerk und Produkte mit Charakter schaffen Erinnerungen, die Gäste mit einem Hotel, einer Bäckerei oder einer Marke verbinden.

Christian Ofner steht für Authentizität, höchste handwerkliche Kompetenz und die Überzeugung, dass außergewöhnliche Backkultur Menschen begeistert – überall auf der Welt.