KNETZEIT
5 Minuten intensiver
TEIGRUHE
keine
GEHZEIT
ca. 30 Minuten
(Raumtemperatur)
BACKZEIT
ca. 22-24 Minuten
TEMPERATUR
220°C Heißluft bzw.
230°C Ober-Unterhitze
Schnelles Rezept für die Fußball EM 2024: Bierweckerl.
Fußball und Bier - eine perfekte Kombi. ;) Mit meiner Naturbrot Backmischung backt Ihr im Handumdrehen frische Bierweckerl! Eure Freunde werden begeistert sein!
Viel Spaß beim Nachbacken und beim Genießen!
Zutaten
Es werden benötigt:
| 1 | Bio Backmischung Naturbrot |
| 1 Dose | Bier (0,5l) Raumtemperatur |
| 1 EL | Schmalz oder Butter |
| 2 EL | Kümmel ganz |
Zusätzlich wird noch benötigt:
Etwas Roggenmehl zum Aufarbeiten bzw. Bestauben
Brezensalz als Dekor
Zubereitung
- Geben Sie den Inhalt einer Dose Bier (0,5l) in eine Rührschüssel. Das Bier sollte nicht kalt sein, im besten Fall Raumtemperatur.
- Anschließend die Bio Naturbrot Backmischung beimengen, ebenso einen Esslöffel Schweineschmalz oder weiche Butter.
- Zusätzlich kommen noch 2 Esslöffel Kümmel in den Rührkessel.
- Anschließend alles von Hand oder mit der Küchenmaschine 5 Minuten gut durch Kneten. Ist der Teig zu kompakt, ein paar Tropfen Wasser nachgeben.
- Den Teig nach dem Kneten in ca. 8 gleich große Teigstücke portionieren. Das geht recht praktisch mit feuchten Händen.
- Die Weckerl zuerst etwas rund formen, anschließend etwas in die Länge rollen, in Roggenmehl wälzen, etwas zuspitzen und auf ein Backblech legen.
- Das Backblech mit einem Geschirrtuch abdecken und die Bierweckerl ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Heißluft vorheizen und ein feuerfestes Gefäß in den Backofen stellen.
- Die Weckerl vor dem Backen mit ein paar Tupfen Wasser oder Bier bestreichen, das Brezensalz darüber streuen.
- Kaltes Wasser, ca. 200 ml in die feuerfeste Form gießen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Die Backzeit beträgt ca. 22-24 Minuten.
- Nach dem Backen auf einem Küchenrost kurz auskühlen lassen.
Tipp vom Backprofi
- Wichtig ist, das die Weckerl „resch“ gebacken werden. Nur wenn sie so richtig knusprig sind, schmecken sie unglaublich gut.
