Alles rund ums Backen

Keimlingsmehl ist eine von Ernährungswissenschaftlern entwickelte Mischung aus mehreren biologisch angebauten Getreide- und Pflanzenarten, die angekeimt, schonend getrocknet und fein vermahlen werden. Durch den Keimprozess wird das Mehl auf natürliche Weise fermentiert, die Mineralstoffe werden entfesselt und die Nährstoffe für den Körper besser verfügbar gemacht.
In Backprofis Bio Keimlingsmehl ist Weizen, Leinsamen, Mais, Hirse, Dinkel, Luzerne, Erbse, Linse enthalten.

Warum mit Keimlingsmehl backen?

• Höhere Nährstoffdichte: Keimlingsmehl enthält im Vergleich zu herkömmlichem Mehl eine höhere dichte an Vitaminen und Mineralien. Durch den Keimprozess werden die Nährstoffe im Samen aktiviert und konzentriert. 

• Bessere Verdauung: Der Keimprozess aktiviert auch Enzyme im Samen, die die Verdauung verbessern können. Diese Enzyme helfen dabei, die Nahrung effizienter zu verdauen und die Nährstoffe besser aufzunehmen.

• Durch das Ankeimen steigt die Bioverfügbarkeit, du bleibst länger satt, die Eiweißaufnahme wird optimiert und die Bekömmlichkeit verbessert sich. 

• Rein geschmacklich intensiviert sich durch den Keimvorgang das Aroma. 

• Das Ankeimen führt, zusätzlich zum Abbau der ungünstigen Inhaltsstoffe, zu einer Steigerung verschiedener essentieller Aminosäuren und wertvoller Omega-3-Fettsäuren im Korn.

• Unser Keimlingsmehl ist Vegan, 100% gekeimt, Rohkostqualität und natürlich ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe.